今年は当たり年

年間通してもこの時期にしか採れない

タケノコ

実は大好物でなのです♡が、未だタケノコ堀は未経験。掘り立てタケノコを買うのもなかなか勇気がいる(アク抜きの手間がハードル)、でも水煮を買うのもなんだかな、など考えてしまって、なかなか食べる機会がないのです(笑)。

それが今年は、お客様とご近所さんからアク抜き後のタケノコをいただき、“内心”それはそれは喜んでいたところ、さらに掘り立てタケノコの差し入れ(しかも大きいの2本)をいただいて😍

めちゃ嬉しい

けど、すぐに食べ切れる量じゃない、いやすぐにこんなに食べちゃうのもったいない(でもお裾分けせず自分で食べたい笑)。

ということで、初めての瓶詰め保存に挑戦してみました！

①アク抜きしたタケノコを食べやすい(詰めやすい)大きさにカット

②煮沸消毒した瓶に詰め、沸かして冷ましたお湯(水)を縁ギリギリまで注いで軽く蓋(消毒済み)

③口切りギリギリまでの水深の鍋に入れて沸かす(空気抜き)15分

④火傷に気を付けて取り出したらすぐに蓋を閉める

⑤蓋まで全部沈めて沸かす(殺菌)15分

⑥蓋を下にして冷ます(火傷注意)

思ったより簡単でした。ただ、鍋がなかなか…と思ったら

炊き出しに使える寸胴鍋

がありました。長男の私物(笑)、そうか、このために置いていってくれたのか〜。

うまくできてるかどうか、観察しながら傷む前に食べ切ります♪(うまくできていると常温で一年は保つのだそうです❗️楽しみ〜😋)

最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。

ブログの感想や疑問、質問、気になることなどは公式LINE(個別のやりとり)からお願いします。お気軽にメッセージください。

#出張パーソナルトレーナー   #流山　#柏　#野田　#松戸　#トレーニング　#ストレッチ　#リリース　#リハビリ　#ととのえる　#つかえる　#きたえる　#養生法　#食事　#春野菜　#デトックス　#好物　#美味しいレシピ