9月の連休は早めに手配して仕事の休みを取り、
沖縄に行ってきました。
去年に引き続いて2回目の沖縄、今回は「しっかり観光&海を堪能」をテーマに予定を組みました。
2日目の夜はそれぞれ
単独行動
私は専門学校時代の先生ゆっきーのお料理を食べに、ホテルから徒歩圏内のレストランへ。
フリーランスの料理人←初めて聞いた職種❗️(笑)どこかに勤めず、ケータリングやったり知り合いのお店の休業日に1日コックをやったりしながら子供と家族と過ごす時間を大切にしているそうです。そんな働き方もあるんだなぁ❗️
日本料理の専門学校の先生をしていたくらいなので、料理の腕はピカイチ✨沖縄移住直前に都内で食べた先生の料理に感動して、いつかまた食べたいと思っていたんです❗️
前菜三点盛り(カツオ紫蘇煮・枝豆当座煮・もずく酢) 
モツ煮込み 
根三つ葉と茸のおひたし・牛蓮根きんぴら 
舞茸おにぎり・鮪つみれの赤だし
実は去年の沖縄旅でも先生には会ったのですが、料理人をやってるタイミングと合わずに飲みに行っただけ。今回の旅で念願の「ゆっきーご飯」でした。←たまたま料理人のタイミングと那覇滞在のタイミングが合って、ラッキー🎵
この経験から(改めて)学んだこと
・会いたい人にはちゃんと会っておく、先送りにしない
・家族でも気兼ねしすぎない、言いたいことやりたいことをきちんと伝えて、最善策を話し合う←夫婦で行くつもりが、私1人で行く結論に(笑)
・美味しいものはシェアする←1人で行ったのでシェアは情報のみ
・手をかけて作られた料理は美味しい❗️便利な世の中だけど、心を込めて手をかけて作られたものは抜群に美味しい…
手をかけて作られる＝作り手の“気”が料理に込められるので、食べることによって元気になります。ただし❗️“気が合わない人”の手料理は食べない方がいいです。“気が(体に)合わない”ので、調子が狂う可能性があります(笑)
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